돌나물: 자연의 향과 건강이 담긴 봄나물
돌나물은 한국의 봄철을 대표하는 나물 중 하나로, 신선한 향과 아삭한 식감이 매력적입니다. 예로부터 돌나물은 다양한 건강 효능을 인정받아 봄철 입맛을 돋우는 음식으로 사랑받아 왔습니다. 특히, 돌나물은 약간의 신맛과 고소함이 어우러져 샐러드, 무침, 국 등 다양한 요리에 활용됩니다. 이번 포스팅에서는 돌나물의 특징, 영양소, 건강 효능, 요리법, 손질 및 보관 방법을 구체적으로 알아보겠습니다.1. 돌나물이란?돌나물(Sedum sarmentosum)은 돌나물과 에 속하는 다년생 식물로, 한국에서는 주로 봄철에 많이 채취하여 먹습니다. 이름에서 알 수 있듯 돌나물은 주로 돌 틈에서 자라나며, 그 특유의 강한 생명력 덕분에 건조한 환경에서도 잘 자라는 특성이 있습니다. 돌나물의 작은 잎은 둥글고 통통한 모양을..
2024. 9. 6.
