칼슘보충2 세발나물: 바다 향 가득한 자연의 선물 1. 세발나물이란?세발나물(Salicornia herbacea)은 해안가의 염분이 많은 지역에서 자라는 염생식물입니다. 그 이름처럼 가느다란 세 발처럼 보이는 잎을 가지고 있어 세발나물이라고 불리며, 봄과 여름철에 자주 채취됩니다. 주로 해안가나 염전 근처에서 자라며, 한국 남해안에서 많이 자생합니다. 이 식물은 해안가의 염분을 견디면서 자라기 때문에 '짠맛'이 나는 것이 특징입니다. 최근에는 세발나물의 영양가와 독특한 맛 덕분에 건강식으로 각광받고 있으며, 다양한 요리에 활용되고 있습니다.2. 세발나물의 생김새와 맛세발나물은 가늘고 긴 형태의 줄기와 작고 뾰족한 잎을 가지고 있으며, 마치 작은 가지처럼 생긴 것이 특징입니다. 처음에는 연한 초록색을 띠다가 성숙할수록 점점 더 진한 초록색을 띠게 됩니다... 2024. 9. 10. 톳: 바다에서 온 슈퍼푸드, 모든 것을 알아보자 1. 톳이란?톳(Hizikia fusiforme)은 주로 한국, 일본 등 동아시아 해안에서 자생하는 갈조류의 일종입니다. 바닷속에서 길게 자란 톳은 한국 남해와 서해 연안에서 많이 채취되며, 특히 건강식으로 오랜 전통을 자랑합니다. 한국에서는 주로 봄과 여름 사이에 수확하여 반찬이나 다양한 요리의 재료로 사용됩니다. 톳은 그 가늘고 긴 줄기와 독특한 맛, 그리고 영양가 덕분에 예로부터 많은 사람들에게 사랑받아온 해조류입니다.2. 톳의 생김새와 특징톳은 가느다랗고 길게 자라는 해조류로, 바다 속에서 검은색 또는 짙은 갈색을 띱니다. 채취한 직후에는 진한 녹색을 보이지만, 건조되면 검은색으로 변합니다. 재수화하면 다시 본래의 녹색을 어느 정도 회복하지만 약간 더 부드러운 질감과 깊은 바다 향을 갖게 됩니다... 2024. 9. 10. 이전 1 다음
