글루텐프리 식단에 대한 이해와 가이드
최근 건강한 식단에 대한 관심이 높아지면서 글루텐프리 식단이 주목받고 있습니다. 글루텐에 민감하거나 알레르기가 있는 사람들이 이 식단을 선택하는 것은 물론이고, 단순히 건강 관리를 위해 글루텐프리 식단을 찾는 사람들도 많아졌습니다. 그렇다면, 글루텐프리 식단이란 무엇이고, 왜 점점 더 많은 사람들이 이 식단을 선택하게 되었을까요?1. 글루텐이란?먼저, 글루텐에 대해 알아보겠습니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 포함된 단백질입니다. 이 단백질은 빵을 만들 때 반죽을 부드럽게 하고, 빵이 부풀어 오르는 역할을 합니다. 따라서 글루텐은 대부분의 빵, 케이크, 파스타, 피자 도우 등 다양한 식품에서 중요한 역할을 합니다.하지만, 일부 사람들은 글루텐을 섭취할 때 건강에 문제가 발생할 수 있습니다. 대표적으로..
2024. 9. 21.
