곰취 (Gomchwi) - 산과 들이 품은 향긋한 봄나물
곰취(Ligularia fischeri)는 한국의 산과 들에서 자생하는 대표적인 봄나물로, 쌉싸름한 맛과 독특한 향이 일품입니다. 주로 봄철, 4월에서 5월 사이에 채취하며 나물 반찬, 쌈, 장아찌 등 다양한 요리에 활용됩니다. 곰취는 한국 요리에서 오랜 전통을 가진 나물 중 하나로, 최근에는 건강식품으로서도 인기가 높아지고 있습니다.곰취의 생물학적 특징곰취는 국화과에 속하는 다년생 초본 식물로, 주로 한국, 일본, 중국의 산지에서 자생합니다. 해발 500m 이상의 고산지대에서 자라며, 주로 양지바른 산비탈에서 발견됩니다. 곰취는 넓은 잎과 줄기를 가진 것이 특징이며, 잎은 둥글고 크며 약간 두꺼운 질감을 가지고 있습니다. 잎의 표면은 부드럽고 광택이 나며, 뒷면은 약간 하얗고, 작은 털이 있습니다. 곰..
2024. 9. 13.
